Résilience alimentaire
La résilience alimentaire est une notion clé pour assurer l'alimentation des populations face aux défis du XXIème siècle, tels que la croissance démographique, les changements climatiques et les aléas naturels. Elle repose sur le développement de systèmes d'approvisionnement en nourriture plus flexibles, résistants et capables de se redresser rapidement après des perturbations ou des crises.
Le concept de résilience alimentaire a été introduit pour remplacer celui de "securité alimentaire" qui ne prenait pas suffisamment en compte les facteurs liés à la durabilité et aux mécanismes d'adaptation aux changements environnementaux. La résilience alimentaire est donc une approche plus large, impliquant cinq piliers clés : la production agricole durable, l'accès équitable aux aliments, la distribution efficace des produits alimentaires, les systèmes de gestion des déchets et la capacité à faire face aux risques naturels.
La production agricole durable se focalise sur le développement d'agricultures plus respectueuses de l'environnement, basées sur une utilisation raisonnable des engrais synthétiques et des pesticides, la promotion de pratiques agroforestières et l'amélioration de la gestion de la biodiversité. L'accès équitable aux aliments implique d'assurer le droit à l'alimentation pour tous en réduisant les inégalités et en favorisant une distribution juste des ressources alimentaires, tant entre que les pays riches et pauvres qu'au sein de chaque société.
La distribution efficace des produits alimentaires doit être organisée sur le long terme pour répondre aux besoins futurs en garantissant la disponibilité constante d'une offre diversifiée et sûre, tout en tenant compte des exigences de l'environnement. Enfin, les systèmes de gestion des déchets doivent être conçus pour minimiser les pertes et les gaspillages alimentaires, promouvoir la réutilisation et la valorisation des résidus agricoles ainsi que le recyclage énergétique.
La capacité à faire face aux risques naturels est une composante essentielle de la résilience alimentaire. Elle repose sur l'amélioration de la prévision et de la surveillance des crises alimentaires, le renforcement de la gestion des stocks stratégiques ainsi que l'élaboration d'une politique globale visant à anticiper les effets du changement climatique sur les systèmes agroalimentaires.
En somme, le développement de la résilience alimentaire peut contribuer à assurer une nourriture sécuritaire et durable pour tous, en tenant compte des défis auxquels sont confrontés aujourd'hui les systèmes d'approvisionnement en aliments. Elle est un élément clé du développement durable et doit être intégrée dans toutes les politiques publiques et pratiques de production et de consommation alimentaires, tant sur le plan national qu'international.