Végétalien -ienne intégral -e

Le véganisme ou végetalien-isme est une manière de vivre, un mode de vie et une philosophie qui privilégie l'abstinence volontaire de produits d'origine animale dans les régimes alimentaires ainsi que dans la consommation de biens produits à partir des animaux. Le terme véganisme est issu du mot anglais « vegan », créé par le groupe Almazone en 1944, en combinant "vegetalien" et "l'animal". Ce mode de vie vise généralement également une réduction de la souffrance animale et des impacts négatifs sur l’environnement.

Le véganisme intégral est une forme plus radicale du végétalisme qui s'oppose non seulement à la consommation d'animaux mais également aux produits dérivés d'animaux tels que les vêtements, accessoires et cosmétiques. Les adeptes de ce courant se montrent très critique vis-à-vis des modes de production industrielle et laisseront souvent entendre leur opposition à l'exploitation animale en général.

Le végétalisme repose sur plusieurs principes, qui sont la non violence, le respect pour les droits des êtres vivants, la justice sociale et environnementale et la préservation du bien-être de tous les êtres sensibles. Ainsi, un végane est quelqu'un qui s'engage à nourrir lui-même et sa famille en privilégiant des aliments d'origine végétale et non pas d’animaux dans la mesure du possible.

Les motifs pour devenir végétalien sont variés, allant de raisons éthiques (réduction de la souffrance animale) à des considérations sanitaires et environnementales. Les arguments éthiques soulignent que les animaux ont une capacité à ressentir la douleur, donc ils ont droits comme tout être vivant. En outre, l'industrie agroalimentaire est souvent accusée de produire des pratiques cruelles et inhumaines envers les animaux. Les arguments sanitaires soutiennent que le régime végétalien peut réduire la probabilité d’avoir des maladies cardio-vasculaires, du diabète ou encore être bénéfique pour l'environnement.

Le véganisme s'oppose également à toute forme de spoliation et d'exploitation animale, y compris les expériences sur animaux dans le cadre des recherches médicales. Les défenseurs du végétalisme soutiennent que la plupart des tests animaux sont inutiles ou non représentatifs pour l'être humain et peuvent favoriser une sous-estimation de risques réels liés aux produits pharmaceutiques.

Le véganisme est en croissance mondiale, tant sur le plan alimentaire que dans les domaines des cosmétiques et du vêtement. En France, la tendance s'accentue avec l’apparition d'écoles végétaliennes ou encore de produits végétaux à destination du grand public. Cependant, les controverses entourant ce mode de vie sont nombreuses et portent notamment sur le problème des apports nutritifs (notamment en protéines), la consommation d'énergie dans la production des aliments végétaux et l'impact socio-économique potentiellement négatif pour les secteurs agricoles.