Véganisme

Description de l'image

Le Végétalisme, ou «Veganism», est une manière de vivre qui se caractérise par l'abstinence volontaire de consommer tout produit d'origine animale. Cette pratique s'appuie sur trois principes fondamentaux : éthique, environnementale et sanitaire.

De son nom anglais «Vegan», le terme est apparu pour la première fois en 1944 dans un magazine britannique, "Live and Let Live", lorsque les membres du groupe végétariens londoniens proposèrent de s'appeler eux-mêmes "les Vegans" pour distinguer leur mode de vie et leurs principes de ceux des végétariens.

En tant que manière de vivre, le Végétalisme est une option de dietëtique stricte qui évite non seulement les produits d'origine animale mais aussi toute substance dérivée en petites proportions comme l'œuf à la mode ou des aliments traités avec des matières grasses d'origines animales.

Le Végétalisme est basé sur un ensemble de principes éthiques qui soutiennent que les êtres vivants ont le droit de vivre sans souffrir, et que chaque être humain peut choisir une manière de vie qui minimise la souffrance causée à d'autres êtres vivants. Le Végétalisme est également un mouvement environnementaliste car l'élevage animal est responsable de l'émission de gaz à effet de serre, de la pollution des sols et de l'eau et de la destruction massive d'habitats naturels.

Le Végétalisme vise également à promouvoir un mode de vie sain et à réduire les risques de maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiaques et les troubles du système nerveux. Les aliments qui se trouvent dans une alimentation végétarienne sont généralement riches en fibres, en vitamines et en minéraux, mais faibles en saturées.

Le Végétalisme joue un rôle majeur pour la protection de l'environnement car le secteur de l'agriculture intensive qui produit des aliments pour les animaux d'élevage est une source importante de gaz à effet de serre, de pollution des sols et de la mer. Il demande également moins d'eau, de terrain agricole et de ressources énergétiques que l'agriculture intensive.

En outre, le Végétalisme se révèle être un mode de vie sain qui promeut une consommation saine d'aliments riches en fibres, en vitamines et en minéraux mais faibles en graisses saturées et dans les aliments transformés.

Le Végétalisme est devenu un mouvement de plus en plus populaire au cours des dernières années avec une croissance exponentielle du nombre d'adeptes à travers le monde, notamment en Europe, aux États-Unis et en Asie.