« Ester méthylique d’acide gras » : historique des versions

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13 mai 2024

12 mai 2024

20 mars 2024

  • actudiff 01:3320 mars 2024 à 01:3386.237.141.115 discussion 2 572 octets +2 572 Page créée avec « Le nom systémique de l'ester méthylique d'acide gras est "méthylester des acides grasses". Il s'agit d'un composé organique qui résulte de la réaction d'estérification entre un acide gras et le methanol. Cet ester, souvent abrégé en MAG, est largement utilisé dans l'industrie alimentaire comme agent émulsifiant ou stabilisant. La synthèse de l'ester méthylique d'acide gras peut être réalisée par réaction directe entre un acide gras et le methan... »